为弘扬传统文化，营造校园传统文化氛围，增加食堂安全管理透明度，提高食堂餐饮服务质量，12月20日，后勤管理处携幸福理工美食爱好者协会在荷园餐厅开展了“饺香满园”迎冬至暨食堂开放日活动。后勤管理处副处长李军权，饮食管理服务中心及荷园餐厅工作人员和美食爱好者协会25名会员们参加了活动。

在食堂工作人员的带领下，同学们按要求穿戴好口罩后走进了食堂后厨，李军权详细介绍了食材采购、食品留样和人员管理的具体要求等。同学们参观了食材储藏间、粗加工制作区、切配区、烹饪区，餐用具清洗消毒保洁区等操作区域，现场了解了食材采购、核验、储存、加工、售卖、留样、餐厨废弃物处理等全链条管理过程。同学们纷纷表示食堂管理制度严密，措施有力，通过本次活动，较为全面地了解了学校在师生饮食管理和保障服务上采取的措施以及为保障师生饮食安全和营养健康付出的努力。

在饺子制作现场，食堂工作人员早早准备了新鲜的饺子皮和各种口味的饺子馅，他们手把手教学，同学们积极动手参与，有条不紊地进行取皮放馅、对折捏合等操作。同学们脸上洋溢着幸福的笑容，饺子的形状也各有不同，有麦穗形状的、有月牙形状的、有精致小巧的、有大肚饱满的，当一个个饺子在他们手中呈现，大家都感受到了满满的成就感。包完水饺后，在同学们的见证下，餐厅工作人员将水饺下锅煮熟、装盘，同学们现场品尝了自己的劳动成果。

市场营销233班夏馨说：“通过今天的活动不仅让我感受到传统节日的习俗魅力，更让我感受到食堂制作一餐一食的细致用心和品质追求，未来，我会将这份体验转化为行动，鼓励更多的人加入到健康饮食的行列中来。”

“我是一个南方姑娘，以前从来没有包过饺子，这次活动对我来说非常有意义。”城市地下空间工程232班梁熔说：“大家一起动手、一起分享，这种氛围非常好！希望学校以后能多举办这样的活动”。

此次活动，不仅增强了同学们对学校食品安全工作的信任，也使他们在劳动过程中感知中国传统文化魅力，增强文化自信。下一步，后勤管理处将进一步深耕传统文化，充分发挥后勤独特的育人作用，持续拓展食堂服务育人功能，打造后勤活动品牌，提升服务效用，努力为师生提供更好、更优质的后勤保障服务。（撰稿：李卓；审核：李军权）