为进一步加强学校食品安全监督管理，切实提高食堂食品安全保障水平，落实食品安全公开化、透明化要求，11月8日下午，后勤管理处饮食管理服务中心携手幸福理工美食爱好者协会在祥园餐厅开展了以“齐心协力抓食品安全，真心实意保师生健康”为主题的校园食堂开放日活动。后勤管理处副处长李军权、饮食管理服务中心监管人员、祥园餐厅工作人员以及美食爱好者协会会员们参加了活动。

同学们佩戴好头套、口罩，在工作人员的带领下走进食堂后厨。为使同学们可以全过程、全方位地了解食品加工及食品安全保障措施，工作人员对原材料采购、存储、粗加工、切配、烹饪，食品留样，餐具消毒，设施色标管理防交叉污染以及防蝇防尘防鼠等进行详细讲解；随后，同学们现场观看食堂员工从选料、清洗、切配、烹饪饭菜的制作全过程，体会其中的辛苦和快乐；菜品烹饪完成后同学们一边品尝，一边交流感想和心得，同学们纷纷对饭菜的质量和口味表示肯定。

通过此次“食堂开放日”活动，加强了食堂管理工作的透明度，也增进了学生们对食堂工作的理解和信任，拓展了食堂服务育人功能。后勤管理处将持续高度重视食品安全工作，努力保障师生的饮食安全和食品健康，鼓励师生们广泛参与，共同营造安全、健康、和谐的校园饮食氛围，为打造“食品安全食堂”和学校“三全育人”建设作出积极贡献。（撰稿：冷吉虎；审核：李军权）